“Tôm nhồicà tímdimsumrecipe”
Giới thiệu:
Trong ẩm thực truyền thống Trung Quốc, sự kết hợp giữa cà tím và tôm tạo ra nhiều món ngon cổ điển. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu một món dim sum sáng tạo và đặc trưng của Trung Quốc được gọi là tôm nhồi cà tímdimsum. Bánh kẹo này kết hợp hương vị của thịt tôm với kết cấu độc đáo của cà tím, và được kết hợp với một gia vị được chuẩn bị cẩn thận để tạo ra một hương vị khó quên.
Vật liệu:
1. Cà tím: 2 chiếc., kích thước trung bình, vỏ tím mịn.
2. Thịt tôm: 200 gram, tươi hoặc đông lạnh, nhưng chất lượng cần được đảm bảo.
3. Bột: để nếm thử, để làm vỏ dim sum.quay trong không gian
4. Gia vị: nước tương nhạt, nước tương đậm, rượu nấu ăn, gừng, hành lá, muối, đường, dầu ăn,…
Bước:
1. Chuẩn bị nhân tôm
1. Làm sạch thịt tôm, bỏ dây tôm, thái thành nhân tôm.
2. Thêm một lượng thích hợp gừng băm, hành lá băm, nước tương nhạt, rượu nấu ăn và một lượng nhỏ muối, khuấy đều và ướp trong 15 phút.
2. Xử lý cà tím
1. Rửa cà tím, cắt thành miếng nhỏ và cắt thành lát dày.
2. Cắt ở giữa các lát cà tím, nhưng không cắt bỏ, để tạo thành một túi.
3. Đổ đầy nhân tôm
1. Đổ đầy nhân tôm đã ướp vào túi cà tím, đảm bảo nhân đều.
2. Ấn nhẹ nhân tôm sao cho chắc chắn trong cà tím.
4. Nấu thịt tôm và nhồi cà tím
1. Làm nóng chảo với dầu, cho cà tím đầy vào chảo và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
2. Thêm một lượng nước thích hợp, nước tương nhạt, nước tương đậm, đường và một lượng nhỏ muối, và nấu cho đến khi cà tím mềm.
3. Nấu cho đến khi súp đặc, sau đó để sang một bên.
5. Làm da dim sum
1. Sử dụng bột mì và nước để làm bột và trộn đều cho đến khi nó không dính vào tay bạn.
2. Chia bột thành miếng nhỏ và lăn ra thành một lớp vỏ mỏng.
6. Gói và hấp
1. Đổ tôm luộc vào cà tím lên trên bột.
2. Bọc nó trong hình dạng của một bữa ăn nhẹ và cho vào nồi hấp để hấp.
3. Hấp ở lửa lớn trong khoảng 15 phút cho đến khi da của dim sum trong suốt.
7. Hoàn thành và mạ
1. Lấy dim sum hấp ra và đặt lên đĩa.
2. Rắc một lượng nhỏ hành lá xắt nhỏ và rau mùi làm trang trí.
Mẹo:
1. Gia vị của nhân tôm có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân.
2. Chú ý nhiệt trong khi nấu để tránh cà tím quá mềm.
3. Da dim sum nên được làm mỏng và đồng đều để đảm bảo hương vị.
4. Nếu điều kiện cho phép, bạn có thể chọn thịt tôm tươi, có hương vị ngon hơn. Khi nấu, điều quan trọng là phải chú ý đến an toàn, nhiệt độ nấu và kiểm soát thời gian để đảm bảo an toàn thực phẩm và hương vị thơm ngon. Ngoài ra, một số loại gia vị khác như dầu mè hay bột ngũ vị có thể được thêm vào theo khẩu vị cá nhân để tăng thêm hương vị. Đây không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn bổ dưỡng, làm cho nó trở thành một món ăn tuyệt vời cho mọi lứa tuổi, cho dù đó là bữa ăn gia đình hay tụ tập bạn bè.
